6 æg (str. M/L)
200 g sukker
Chokolade bunde:
100 g mel
40 g kakaopulver
Hvidebunde:
140 g mel
4 tsk. vanillesukker
How-to-do
1. Pisk æg og sukkeret sammen indtil æggeblandingen er næsten hvid og piskerisene laver spor. Det føles som en evighed (tager omkring 5-8min).
2. Bland kakao/mel eller vanillesukker/mel og sigt det gennem en si ned i æggeblandingen.
3. Med en metalske vendes melblandingen i æggeblandingen UDEN at røre luften ud. Der er ikke hævemiddel i dejen - luftboblerne i æggene klarer hævningen.
4. Tegn cirkler bag på 3 stykker bagepapir (afhængig af størrelsen kan der måske blive 4 bunde) og smør blandingen ud på forsiden i et jævnt lag ca. 1/2-1 cm tyk. Igen uden at mase luften ud.
5. Sæt bundene i ovnen ved 175 grader varmluft indtil de får lidt farve.
Inspiration fundet på Frau Putz
No comments:
Post a Comment