Knækbrød

Ingredienser

1 dl. græskarkerner
1 dl. hvide sesamfrø
1 dl. havregryn
1 dl. solsikkekerner
1 dl. hørfrø
3 1/2 dl. rugmel
2 dl. koldt vand
1 dl olivenolie
1,5 tsk. bagepulver
2 1/2 tsk. havsalt

How-to-do

1) Kom samtlige ingredienser i en skål. 

2) Rør godt med en håndmikser til blandingen bliver jævn. 

3) Del dernæst dejen i to lige store portioner. 

4) Rul hver portion helt tyndt ud mellem to stykker bagepapir, og læg dem på hver sin bageplade. 

5) Skær dejen i firkanter med en pizzakniv.

6) Bag knækbrødene i et kvarters tid ved 200 grader. 

Hvis stykkerne stadig er lidt bløde i konsistensen, bages de fem minutter til.