Vinaigrette med Bagt Hvidløg

Ingredienser:
2 hele hvidløg (ca. 20 fed)
2 dl olivenolie
1 dl hvidvinseddike
1½ spsk. rørsukker
Salt og friskkværnet peber

How-to-do:
1) Bag hvidløg i ovnen ved 150 grader, til de er møre (med skræl på).

2) Køl dem ned, pil dem og kør dem igennem en hvidløgspresser. 

3) Bland olivenolie, hvidvinseddike, rørsukker, hvidløg, salt og frisk peber og rør den godt, til den tykner lidt. 

Kan holde sig i køleskabet et par uger og er perfekt til stort set alle sprøde grøntsager. Den er også super over røget laks.

Inspiration fundet på: Salattøsen

Knækbrød

Ingredienser

1 dl. græskarkerner
1 dl. hvide sesamfrø
1 dl. havregryn
1 dl. solsikkekerner
1 dl. hørfrø
3 1/2 dl. rugmel
2 dl. koldt vand
1 dl olivenolie
1,5 tsk. bagepulver
2 1/2 tsk. havsalt

How-to-do

1) Kom samtlige ingredienser i en skål. 

2) Rør godt med en håndmikser til blandingen bliver jævn. 

3) Del dernæst dejen i to lige store portioner. 

4) Rul hver portion helt tyndt ud mellem to stykker bagepapir, og læg dem på hver sin bageplade. 

5) Skær dejen i firkanter med en pizzakniv.

6) Bag knækbrødene i et kvarters tid ved 200 grader. 

Hvis stykkerne stadig er lidt bløde i konsistensen, bages de fem minutter til.